Confronta

Lago di Como – Mezzegra – Tremezzina – 54^ Sagra del Missoltino

Lago di Como – Mezzegra – Tremezzina – 54^ Sagra del Missoltino

Lago di Como – Mezzegra – Tremezzina – 54^ Sagra del Missoltino

Famosi agoni del lago

Il lago di Como è famoso sia per le sue bellezze paesaggistiche che per le sue specialità culinarie. In Tremezzina si festeggia la 54^ Sagra del Missulten (in dialetto)

I missoltini sono agoni, pesci di lago che vengono pescati soprattutto in Tremezzina. La sua particolarità è data dalla preparazione. Una volta pescato, gli agoni vengono squamati ed eviscerati, messi sotto sale per alcuni giorni. Trascorso questo periodo vengono lavati ed esposti al sole. Una volta essiccati saranno pronti per essere posizionati nelle famose tolle in alluminio (un tempo i barili erano in legno ed erano chiamati missolte, da cui deriva il nome missoltino). Completata la tolla, a strati alterni con l’alloro, questi deliziosi pesci potranno essere consumati anche dopo alcuni mesi.

Questa Sagra si svolgerà il 24 e il 25 agosto 2019 al parco comunale di Mezzegra, non perdetevi i missoltini serviti con una deliziosa polenta!

 

 

 

 

 

 

Fonte: my lake como.com

 

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